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长达40天的三伏天来了 炎炎夏日一起来吃点"苦"

新闻来源:杭州网 | 发布时间:2018/7/17 9:26:42 | 我要举报 点击率:1

天津时时彩开奖详情 www.0c483.com.cn 这几天的杭州,就一个字:热。

据市气象台,昨天最高气温35.7℃——7月13日以来,杭州已经连续4天35℃+了。这样的炎热预计还会持续四天,预计今天白天最高气温将达到36℃。一直到周末,杭州的气温才会稍微下降,目前副热带高压控制的南部边缘有大量的热带云团在活动,这些热带降雨云团会逐渐地向我国东部沿??拷?。预计7月20日-21日,它的偏东气流会开始影响到杭州,到时候天气虽然还热,但是天空云量较多,在持续的偏东风影响下,最高气温将跌至35℃以下,7月22日-23日应该是降雨最集中的两天,到时最高气温估计30℃出头。

今天开始进入三伏天

当然,出梅之后,雨水只能算是小插曲了。天气热是正常的,实际上,杭州的高温才刚刚开始,今天入伏,而且——今年的伏天长达40天。

《史记》记载,“伏者,隐伏避盛夏也?!敝泄车摹叭笔浅醴?、中伏和末伏的统称,一般在7月中旬到8月中旬。夏至以后,虽然白天渐短,黑夜渐长,但由于白天比黑夜长,每天地面吸收的热量仍比散发的多,近地面的温度也就一天比一天高,这段时间就是“三伏天”。

“夏至三庚数头伏”,按照传统,整个三伏天从夏至后第三个庚日开始,到立秋后第一个庚日结束。由于今年从夏至到立秋,有五个庚日,所以中伏将长达20天!实际上,中伏20天是很正常的,去年和前年,中伏都20天。

炎夏不妨吃点苦

想想去年连绵不断的40℃高温,赶紧去买点藿香正气水吧。不要嫌苦,前几天去做推拿,医生脱口而出,“空调别常吹,夏天多吃点苦,有好处?!?/P>

夏天有三个特点:一是热;二是容易上火;三是暑多夹湿。这种情况下极易使人出现口干舌燥、不思饮食、倦怠嗜睡等现象。所以民间确实一直流传着一句名言“夏季要吃苦”,指的就是苦瓜、莲子、新鲜百合、苦菜等味苦的食物。

这些食物常被称为“凉性食物”,能够刺激胆汁、胃液分泌,增进食欲,帮助消化吸收。另外,苦味食物的生物碱还具有刺激中枢神经使其兴奋,提高精神活力,增强肌肉收缩和促进代谢的作用,能加快疲劳消除。

当然,“苦味”食物药性偏寒,多为凉寒之品,虽有清热解毒的功效,但食用太多也不好,特别是老人和小孩,食用适量即可。

苦瓜

说起苦味蔬菜,相信大家第一个想起来的就是苦瓜。

苦瓜气味苦、无毒、性寒,入心、肝、脾、肺经,所含维生素B1具有预防和治疗脚气病、维持心脏功能的作用,新鲜汁液中所含苦瓜甙和胰岛素,具有良好的降血糖作用。家常做法通常是清炒苦瓜,或者苦瓜炒肉丝,生苦瓜切丝后放水里焯一下,有助于减少苦瓜的苦腥味。

另一种近几年风靡健身圈的吃法,则是用新鲜苦瓜榨汁,搭配苹果、黄瓜、蜂蜜,每天一杯具有减肥、治便秘、美容养颜和降低血糖的功效。但要注意的是,苦瓜子含有一些成分,可能会引起人体的不适造成中毒,所以在食用苦瓜时必须将苦瓜子剔除干净。

苦菜

很多人一到大热天就会面如菜色,无精打采,食欲也逐渐下降。这个时候,吃一点苦菜沙拉那可是再好不过了,不仅健康,还没有发胖风险。

中医认为,苦菜性味苦、寒,具有清热凉血、解毒的作用??嗖酥泻蟹岣坏暮懿匪?、维生素C,以及钾盐、钙盐等,对预防和治疗贫血症有一定效果,并且所含的蒲公英甾醇、胆碱等成分,对感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等有一定疗效。

凉拌苦菜是夏日佐饭的美味佳肴,具有爽口开胃的效果,做法也十分简单:苦菜清洗干净,摘掉干叶子,用刀切断苦菜的老根,拿干净小碗倒入一汤匙白糖和二分之一汤匙的酱油,再用香醋和香油调味,调好酱料后直接倒在苦菜上搅拌均均即可。另外,苦菜还能拿来烧肉片和制作苦菜酸辣汤。

莲子

走在杭州的大街小巷,经常能看到有人挑着扁担在地铁口售卖新鲜莲蓬。买几个装在袋子里,一边走路一边剥着吃,莲子肉清甜可口,莲心则苦到不行。

中医认为,莲子性平、味甘涩,入心、脾、肾经,具有补脾止泻、益肾涩清、养心安神的功效。莲心中所含生物碱,具有一定降血压、降血脂和抗心律失常等作用,常用于药品中。另外莲心还有很好的祛心火的功效,可以治疗口舌生疮,并帮助睡眠。

如果生吃莲子觉得不习惯,也可以拿莲子煮甜汤或者烧菜,味道同样很不错。但值得注意的是,莲心具有较低毒性,所以不建议直接食用,可以拿来泡茶或者当作料烧菜。

新鲜百合

鲜百合是一种能美容的特色食材,含有大量的天然黏液和多种维生素,营养成分被人体吸收以后可以加快皮肤细胞的新陈代谢,也能滋养皮肤淡化色斑,能起到良好的美容作用。另外它还是一种可以预防癌症的特色食材,含有多种生物碱,这些物质进入人体以后可以减少病毒对细胞的伤害,能有效抑制癌细胞的生成,平时食用可以起到良好的防癌抗癌作用。

新鲜百合的做法很简单,买回来可以跟绿豆一起煮绿豆汤,夏季喝起来清热解暑,对人体非常有好处。另外,新鲜百合不仅能跟西芹一起炒着吃,也能和雪梨与大枣等食材一起制成甜品食用,甚至直接加白糖蒸熟后就能吃了,具有清心安神和润肺止咳的作用。

苦丁茶

苦丁茶是采摘嫩叶加工制作而成的,冲泡后具有先苦后甘的口感,许多人其实喝不习惯。

苦丁茶的苦味物质主要有生物碱、苦味苷、黄酮类等,它的浓缩提取物,则具有降血压、降血脂、改善心血管疾病导致的头昏、头痛、胸闷等症状的作用,常用于药品研究中。 

苦丁茶名为茶,实为药,具有“药”的特点,对于有胃寒疾病的人而言,在冲泡时可以和红茶、乌龙茶等热性茶或与人参、桂圆、红枣、枸杞、冰糖等热补药材一并冲泡,这种冲饮方法虽然对苦丁茶的药性有一定的中和作用,但也能具有其他茶、药的优点。夏天还可以与蜂蜜一起冲泡制成苦丁茶甘露,口感极佳,清凉解渴。


     作者:     编辑: 江舟

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